France Gourmet est une entreprise coréenne fondée le 4 avril 2013 par trois Français. Chacun de par sa profession s’attelle à son occupation : Roland Pignol s’applique à la charcuterie, Jean-Paul Baurez à la cuisine et Romuald Pieters, le président directeur général (PDG), s’occupe de la partie administrative. Tout comme le restaurateur Arnaud Landrin a prouvé que les crêpes pouvaient être appréciées par les natifs du pays, les trois compères vont permettre aux Coréens de découvrir les saucisses et en faire un mets populaire.
Sommaire
Le point d’honneur de France Gourmet : le respect de la charcuterie
France Gourmet s’adapte aux Coréens
France Gourmet, à la conquête de nouveaux clients
France Gourmet sert aussi sur table l’authentique cuisine française
Autres informations sur France Gourmet
France Gourmet Korea
(De gauche à droite : Romual Pieters – Jean Paul Baurez – Roland Pignol)
Le point d’honneur de France Gourmet : le respect de la charcuterie
Tout d’abord, France Gourmet s’engage à respecter l’authenticité du produit, le savoir-faire français et à conserver les recettes traditionnelles. Ces règles leur permettent de satisfaire les clients, aussi bien coréens que français. Ces derniers sont contents de pouvoir exalter leurs papilles. Grâce à France Gourmet, ils reprennent contact avec leur pays d’origine par le biais d’un panier reçu en moins d’une journée.
[su_quote cite= »Romuald »]Quand je reçois votre boîte France Gourmet, c’est de la France qui rentre dans ma maison. [/su_quote]
Le trio veut parfaire les produits afin qu’ils soient vendus à des prix compétitifs. De ce fait, une attention particulière est portée à la fabrication. En effet, ils n’utilisent pas de viandes congelées, celles-ci viennent directement de Corée. Les morceaux choisis ne contiennent ni farines, ni œufs, ni protéines de soja, ni épaississants ou autres additifs. De plus, les boyaux utilisés sont naturels afin d’élaborer au mieux leurs saucissons et saucisses fraîches.
France Gourmet s’adapte aux Coréens
Un hôtel leur a d’ailleurs fait part d’une demande particulière.
[su_quote cite= »Romuald »]Faire des goûts plus coréens. Là on est en train de développer une gamme de saucisses avec des goûts coréens. […] Au ginseng, aux feuilles de sésame, kimchi, au bulgogi.[/su_quote]
En se déplaçant sur des événements, France Gourmet a ainsi remarqué que les Coréens s’intéressaient à la charcuterie française, certains leur posaient même d’étranges questions. Par exemple, un chef a souhaité savoir comment cuire une saucisse. Ils ont été très surpris. Par contre, ils n’ont pas pu le lui montrer dans leur atelier puisque seul Roland est autorisé à y entrer. Cette décision a été prise par le PDG lorsqu’il a vu des boulangeries françaises être concurrencées par leurs propres employés. En effet, ceux-ci avaient appris à façonner du pain dans le but d’ouvrir leur propre boutique.
A la conquête de nouveaux clients
(Ok Taecyeon de 2PM sur le stand de France Gourmet)
Au départ, le trio visait le marché des expatriés. Puis, au vu du succès grandissant, la société tente dorénavant conquérir le cœur des natifs de Corée du Sud. Hélas, cette aventure est compliquée, car selon eux, les Coréens se ferment aux autres cultures.
[su_quote cite= »Roland »]Les étudiants sont des boîtes. Il y a éventuellement une ou deux fenêtres, mais ils ont tendance à ne pas les ouvrir.[/su_quote]
France Gourmet sert aussi sur table l’authentique cuisine française
La société propose un service traiteur pour divers événements, comme les réceptions, mariages, soirées événementielles ou autres. La gamme de produits créée sur mesure va du barbecue au buffet, en passant par la réception cocktail. Ils invitent aussi leurs clients à déguster du vin français durant le repas.
Autres informations
- Adresse : 66-44, Ohpo-eup, Gwangju-si, Gyeonggi-do
- Site internet (en français)
- Ouvert en semaine de 10 h 00 à 12 h 30 puis de 13 h 30 à 17 h 00
Le tarif des produits proposés sur le site internet de l’entreprise
- Saucisse : 16 000 à 17 000 wons
- Charcuterie : 8 900 à 18 000 wons
- Boucherie : 9 900 à 55 000 wons
- Fromage : 8 500 à 38 000 wons
- Beurre paysan breton : 7 500 wons
- Condiments (sel et cornichons) : 9 500 à 9 900 wons
- Coffret spécial raclette : 42 900 à 69 900 wons
- Coffret cadeau découverte : 35 900 wons à 59 800 wons
Comment se rendre à France Gourmet en bus depuis la gare de Séoul ? (1 h 40 de trajet)
- Se rendre au centre de transit par autobus de la gare de Séoul n°5
- Monter dans le bus n°9401 en direction de Gumi-dong Garage
- Descendre au collège Seohyeon (39 minutes – 10 arrêts)
- De là, attraper l’autocar n°510 qui se dirige vers Tongjeonggol
- S’arrêter à la station e-pyeonhansesang (12 minutes – 6 arrêts)
- Marcher environ cinq minutes
Sources : France Gourmet | latribune
Article de Morgane Perro.
