Quoi de mieux pour un premier article que de parler d’un sujet qui rapproche les gens ? Aujourd’hui, mesdames et messieurs, nous allons parler alcool, binouze, soju et maekolli. Le sujet avait été évoqué dans le petit guide du Savoir vivre en Corée, mais nous allons davantage creuser autour de ce phénomène de société. En Corée, l’alcool a une place très importante, notamment au niveau des relations sociales. Boire est parfois indispensable, mais encore faut-il bien le faire. Alors levez vos verres, et c’est parti pour un article non-sponsorisé par les alcooliques anonymes !
L’alcool, un phénomène de société
Si je vous dis que la Corée du Sud se hisse au top du classement des plus gros buveurs d’alcool fort vous me dites… ? Que j’ai absolument raison. Et oui, la Corée détrône la Russie niveau consommation de spiritueux (alcools forts, pas les alcools en général) ! Il y a une raison derrière cela : en Corée, on ne boit pas simplement pour l’ivresse ou oublier son ex. L’alcool a pris une dimension sociale très importante au sein du pays.
Ce record de consommation d’alcool est facilité par le fait que l’on peut trouver de l’alcool partout en Corée, facilement et à bon prix. Les supérettes ouvertes 24h/24 sont très bien fournies, que ce soit en bière ou en soju. On vous met même à disposition des gobelets, et le tout ne coûte pas grand-chose. A titre d’exemple, une bouteille de soju coûte moins de 2 euros. En plus de cela, il n’est pas interdit de boire dans les lieux publics. En effet, le soir, il n’est pas rare de voir les airs de jeux se remplir de jeunes venus boire un verre. Pour les plus pudiques, les bars et les clubs ne sont pas en reste.
Il y a fort fort longtemps, les coréens consommaient de l’alcool durant les fêtes comme le nouvel an (Seollal) ou encore la fête des moissons (Chuseok). Vers les années 1300, la consommation d’alcool a été davantage codifiée. Une vraie culture de l’alcool a émergé, au point d’ouvrir des écoles pour apprendre à boire convenablement, tel un gentleman. Ces cours étaient appelés Hyanguemjurye.
Aujourd’hui, les coréens, tout comme nous, n’attendent pas les fêtes pour boire. Toutes les occasions sont bonnes pour lever son verre de somek ! Cependant, même s’il est socialement acceptable de boire pour s’amuser, ce n’est pas toujours dans ces cas-là que ça arrive. En effet, en Corée si un de vos aînés vous invite à trinquer, il serait très très très mal vu de refuser ce privilège. Boire est synonyme de respect, refuser de boire peut donc être pris comme un affront. Car être invité à boire par quelqu’un est le signe qu’il vous apprécie ! Si votre patron n’a de cesse de remplir votre verre, ce n’est pas parce qu’il souhaite vous voir danser la Macarena sur la table, c’est parce qu’il a de l’estime pour vous, ou alors c’est pour délier votre langue…
Vous n’êtes pas sans savoir qu’en Corée, on préfère la retenue. Dans un souci de ne pas froisser les gens, on ne va pas aller à l’encontre des opinions d’une personne. Autrement dit, on ne rentre pas dans le kimchi ! (Rentrer dans le chou… le kimchi… vous l’avez ?). C’est là que l’alcool joue un tout autre rôle… désinhiber les personnes ! L’alcool est l’excuse parfaite pour vider son sac, dire au patron que vous n’en pouvez plus des pieds de porc de votre voisin de bureau tous les midis par exemple. L’alcool permet donc en quelque sorte de se mettre à nu (non, pas au sens propre) devant ses collègues ou sa hiérarchie, d’exprimer ses sentiments, ses opinions, ou tout simplement d’aborder des sujets plus personnels.
N’ayez pas peur du paragraphe précédent, vous pouvez survivre en ne buvant pas d’alcool en Corée. Il est possible de refuser de boire mais le tout est de le faire correctement afin de ne pas offenser la personne qui vous le propose. Si vous voulez tout de même accepter l’invitation, quelques astuces peuvent vous sauver la vie. Ou du moins votre foie, renverser son verre discrètement ou boire très lentement (testé et approuvé !). Gardez tout de même à l’esprit que personne ne peut vous forcer à boire, même en Corée ! Cependant, en refusant de boire, on vous en demandera la raison, à vous de faire marcher votre imagination ! Les plus efficaces restent que vous conduisiez la voiture après, ou encore que vous preniez des médicaments, et ça ne vexera pas votre interlocuteur.
Les 6 commandements du parfait buveur
1- Toujours avec les deux mains ton breuvage tu recevras !
Oui, quand on reçoit un verre, il est nécessaire de le tenir à deux mains, tout comme l’argent, question de politesse.
2- Ton verre, seul, tu ne rempliras pas !
En Corée, on en se serre pas tout seul. On attend que quelqu’un le fasse pour vous. Mais ne vous inquiétez pas, il ne restera pas longtemps vide.
3- Après avoir trinquer, tu boiras !
Un peu comme chez nous, il faut attendre que tout le monde soit servi et de trinquer avant de boire. Pas question de picoler solo, l’alcool en Corée, c’est un sport collectif.
4- En présence d’aînés, pour boire ta tête tu tourneras !
On retrouve ici encore la question du respect pour les aînés, c’est un affront de boire face à eux ! Inutile de boire son verre dans les toilettes mais simplement de faire pivoter légèrement sa tête (de façon à être de profil).
5- Un verre offert tu ne refuseras pas !
Si quelqu’un vous offre un verre ou qu’il vous sert… n’allez pas le refuser ! Si quelqu’un rempli notre verre, on le boit, point, c’est pas plus difficile que ça.
6- Pour éviter de finir la tête dans le caniveau, ton verre tu ne videras pas !
Question de survie.
Les alcools les plus populaires en Corée
Soju – De 16% à 45%, le soju est l’alcool national en Corée, impossible de passer à côté. Alcool de riz semblable au saké, le soju égaiera vos soirées.
Bière – Qui ne connait pas la bière ? Personne. Il est à noter que les bières coréennes sont beaucoup plus légères que chez nous, c’est pourquoi il est courant de la mélanger au soju ce qui donne le somek (Soju + mekju -la bière- = somek)
Makgeolli – Relativement léger avec son 6/7%, le makgeolli ressemble à du lait pétillant ! Ça n’en a que l’aspect, pas le goût je vous rassure. C’est également un alcool de riz, mais cette fois fermenté, d’où les bulles.
Baekseju – A environ 13%, il s’agit d’un vin de riz. D’ailleurs son nom veut dire « vin de cent ans ». La légende dit que boire cet alcool permet de vivre jusqu’à 100 ans, mais elle ne précise pas la quantité, attention au foie.
Bokbunja – Encore une sorte vin coréen à 13% tout de même. Il s’agit cette fois non pas de riz mais de mûres.
Dongdongju – Non, ce n’est pas du jus de dongdong, c‘est en fait un makgeolli (expliqué quelques lignes plus haut) particulier venant de la région de Gyeonggi.
Maehwasu – Il s’agit ici d’une liqueur de prune un peu moins forte que le soju. Il a la réputation d’être un soju pour les femmes car moins alcoolisé et plus fruité.
Sansachun – Alcool de riz et de fruit, le tout bien fermenté comme il faut ! Ça pourrait s’apparenter au rosé de chez nous par sa couleur et texture.
Cependant…
Il va sans dire que l’alcool est dangereux pour la santé et qu’il est à consommer avec modération. Il n’est pas rare de voir des jeunes dormir sur les devantures de boutiques après une nuit bien arrosée. Certes il n’y a que très très peu de délinquance en Corée, mais l’alcool reste néanmoins nocif à plus (pathologies liées à l’alcool) ou moins (gueule de bois) long terme. Même si les coréens vendent des glaces anti gueule de bois (les gyeongdyo-ba, littéralement « tiens le coup ») il est plutôt conseillé de rester maître de sa consommation !
Article de NooNao
