L’arôme des fleurs est la star de Pyeongchang

Depuis des générations, l’arôme du sarrasin et des fleurs vient s’immiscer dans trois lieux : le village Lee Hyoseok, le marché Bongpyeong et le parc Herb Nara, tous situés à Pyeongchang. C’est d’ailleurs dans ce district que se déroulera les Jeux Olympiques d’hiver de 2018.

C’est au sein de ces trois coins de Pyeongchang qu’un artifice de parfums prend place. Les sensations sont garanties.

L’arôme du sarrasin au traditionnel marché de Bongpyeong

Tous les cinq matins, un doux arôme de sarrasin s’évapore du marché de Bongpyeong. En effet, dès qu’un jour porte le numéro 2 ou 7 (7, 12, 17, 22, 27), les marchands se préparent à accueillir de nombreux invités.

En 2014, le marché fut rénové afin de mettre en avant le développement durable dans les magasins. Grâce à cela, le marché a retrouvé son éclat d’antan, ravissant aussi les visiteurs. Ces derniers ont pu retrouver le produit local : le sarrasin. Celui-ci fait partie des graines populaires. Son tendre arôme peut se déguster durant le marché. Le prix d’un menu varie entre 3 000 et 5 000 wons (1 à 3 euros).

Les types de plats servis ne seront pas l’une des spécialités d’Arnaud Landrin, un breton expatrié en Corée, soit, une galette de sarrasin avec du choux fermenté et de l’emmental. Au contraire, ce sera davantage des plats basiques au sarrasin tels que :

• Memil Mak-guksu : des nouilles
• Memil-buchim et Memil jeonbyeong : des crêpes
• Memil-Jjinbang : du pain cuit à la vapeur
• Memil Guksu-Jeongol : une potée aux nouilles

En dessert, les marchands du marché Bongpyeong proposent les œuvres des artisans de la région. Ces derniers attendent impatiemment d’être dévorés du regard.

En automne, il s’invite au village culturel Hyoseok

L’automne coréen a deux pouvoirs, et dès qu’il montre le bout de son nez, il n’hésite pas à jouer avec. Son premier est de changer la couleur des feuilles, les faisant ainsi passer du vert au rouge vif en passant par le jaune. Son second ne s’utilise qu’au village de Bongpyeong, à Pyeonchang. En effet, l’automne coréen saupoudre la cité de nombreuses fleurs de sarrasin. Ces dernières dégagent alors un discret arôme floral.

Pour découvrir ce spectacle, il n’y a pas vraiment de moment précis. Cependant, c’est en journée que les promeneurs disent apprécier la vue du champs de fleurs recouvert d’un fin reflet blanc. Ainsi, ils peuvent presque se croire en hiver. Certains s’y rendent la nuit avec leur partenaire, la promesse d’une balade des plus romantiques, éclairée par les lueurs de la lune.

Ce n’est pas un hasard si le festival des fleurs de sarrasins blanches se déroule en septembre, au village culturel de Hyoseok. C’est dans ces lieux que Lee Hyoseok, écrivain et  symbole de la littérature moderne en Corée est né. C’est en s’inspirant des paysages de sa ville que l’auteur a écrit son oeuvre Quand fleurit le sarrasin. 

Ce récit est proposé dans les livres des lycéens coréens. Grâce à cet écrit, ils prennent connaissance de la beauté des paysages de la province de Bongpyeong. En septembre, les villageois rendent hommage à l’auteur et célèbrent l’apogée des fleurs de sarrasins blanches par le biais de ce festival.

Cela peut paraître surprenant mais avec le sarrasin, les cuisiniers ne fabriquent pas que des galettes. L’un des plat typiques du pays de Bongpyeong est le memil (메밀), les nouilles au sarrasin.

L’arôme et les senteurs florales au parc Herb Nara

Le parc Herb Nara, ouvert depuis 1993, est une air de repos qui laisse la nature prospérer. En effet, que ce soit en automne ou au printemps, les centaines de fleurs dégagent sans cesse un arôme de bienfaisance. En plus d’être les stars du jardin, elles offrent aux photographes de jolies paysages qui ne demandent qu’à être immortalisés.

Le parc Herb Nara est séparé en treize parties, comportant de nombreuses galeries et étangs, ainsi que trois jardins : un premier consacré aux enfants, un second pour sentir de nouveaux parfums et un troisième bercé d’eau.

Les visiteurs préfèrent s’y balader plus particulièrement au début et à la fin de l’été. Ils jalonnent parmi les feuilles qui retrouvent ou perdent leur verdure. C’est lors des grosses chaleurs que les visiteurs sont les plus nombreux à profiter du paysage tout en buvant l’eau de la vallée. Le meilleur moment pour découvrir la beauté du parc a lieu lorsque qu’un tapis blanc s’installe auprès des fleurs. Ce dernier se mélange alors à leur doux arôme.

Pour garder ces souvenirs en mémoire, le parc Herb Nara propose des produits liés aux herbes poussant dans le jardin et des dégustations dans les restaurants-cafés aux alentours.

Quelques informations concernant le parc Herb Nara

• Adresse : Pyeongchang, Bongpyeong, Heungjeong Gyegok-gil 225, parc Herb Nara
• Ouvert de 9 h jusqu’à 18 h 30, sauf de novembre à avril (17 h 30)
• De novembre à avril, un billet adulte coût 5 000 wons (3 euros) et un billet enfant, 3 000 (1 euro).
• De mai à octobre, un billet adulte coût 7 000 wons (5 euros) et un billet enfant, 4 000 (2 euro).

Sources : french.visitkorea |worknplay|happy700 |world.kbs.co|walkstatic

Article de Morgane Perro.